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Die Rezepte stammen aus einem Projekt
des evangelischen Kindergarten im Jahr 1986.
Die Eltern der damaligen Kindergarten-Kinder
waren aufgerufen, die Lieblings- rezepte ihrer Kinder niederzuschreiben.
Sie wurden gesammelt, kopiert und
in einigen dutzend Exemplaren als Ring- buch verteilt. |
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| Weitere
Rezepte aus dem Projekt werden in den nächsten Monaten in loser Folge
auf dieser Seite vorgestellt. |
Zutaten
für 4 Personen:
 1
Suppenhuhn, Porree, Petersilie, Salz, 40 g Butter, 60 g Mehl, 4 Eßlöf-
fel Sahne, 3/4 l Hühnerbrühe, 3 Ei- gelb, Zitronensaft, 1 Maggiwürfel,
Streu- würze und Pilze nach belieben. |
Zubereitung:
Das Huhn garkochen und dann das Fleisch
von den Knochen lösen und in grobe Stücke schneiden.
Das Mehl in Butter hellgelb schwitzen,
mit Brühe auffüllen, dann Por- ree, den Maggiwürfel, Streuwürze
und Pilze hinzufügen.
20 min. durchkochen lassen. Denn Topf
vom Ofen nehmen und das mit Sahne verquirlte Eigelb einrühren. Mit
Zitronensaft abschmecken. Das Hühnerfleisch in die Sosse geben, warm
werden lassen und mit Petersilie bestreuen. Dazu Nudeln oder Reis geben. |
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Quarktorte
Zutaten:
1 Ei, 60g Zucker,
65g Butter, 150g Mehl, 1 Teelöffel Backpul- ver. 1000g Quark,
4 Eier, 65g Gustin, 200g Zucker.
Zubereitung:
Aus den Zutaten
einen Knetteig herstellen und in eine gefettete Springform geben. Die Eier
mit dem Quark in einer Schüssel ver- rühren und nach und nach
die anderen Zutaten hinzufügen.
In die Form geben
und bei 200° ca. 45-60 Minuten backen. |
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